Filet mignon à la Sichuanaise
Vous aimez la cuisine exotique et plus particulièrement asiatique ? Alors vous allez adorer !
Inratable, facile à réaliser, succès garantie si vous voulez impressionner vos amis !
Pour 8 personnes (préparation 60 mn, cuisson 60 mn)
1.4 kg de filet mignon, 200 g de blanc de poireaux, 2 poivrons verts, 2 poivrons rouges, 2 oignons, 5 gousses d'ail, 8 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère à café de sucre, 1/2 tablette de bouillon de volaille, gingembre en poudre, huile d'olive, sel et poivre.
Couper la viande en cubes et la faire revenir dans de l'huile d'olive à feu vif, puis cuire à feu plus doux.
Pendant ce temps, préparer les légumes, ouvrir les poivrons pour enlever les pépins, les rincer et les couper en petits dés. Peler et émincer les oignons et hacher l'ail. Laver les blancs de poireaux et les émincer.
Enlever la viande du wok ou de la cocotte et faire revenir 10 minutes l'ensemble des légumes à feu vif en remuant sans arrêt.
Verser la sauce sojo, le vin blanc, le sucre en poudre, le gingembre (selon votre gout), le bouillon cube, 6 cuillères à soupe d'eau chaude, le sel et le poivre, puis enfin la viande. Mélanger avec soin, couvrir et laisser cuire encore 15 minutes.
Accompagner ce plat de nouilles chinoises ou de riz (nature ou cantonais)
Vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la faire réchauffer au dernier moment.
Inratable, facile à réaliser, succès garantie si vous voulez impressionner vos amis !
Pour 8 personnes (préparation 60 mn, cuisson 60 mn)
1.4 kg de filet mignon, 200 g de blanc de poireaux, 2 poivrons verts, 2 poivrons rouges, 2 oignons, 5 gousses d'ail, 8 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère à café de sucre, 1/2 tablette de bouillon de volaille, gingembre en poudre, huile d'olive, sel et poivre.
Couper la viande en cubes et la faire revenir dans de l'huile d'olive à feu vif, puis cuire à feu plus doux.
Pendant ce temps, préparer les légumes, ouvrir les poivrons pour enlever les pépins, les rincer et les couper en petits dés. Peler et émincer les oignons et hacher l'ail. Laver les blancs de poireaux et les émincer.
Enlever la viande du wok ou de la cocotte et faire revenir 10 minutes l'ensemble des légumes à feu vif en remuant sans arrêt.
Verser la sauce sojo, le vin blanc, le sucre en poudre, le gingembre (selon votre gout), le bouillon cube, 6 cuillères à soupe d'eau chaude, le sel et le poivre, puis enfin la viande. Mélanger avec soin, couvrir et laisser cuire encore 15 minutes.
Accompagner ce plat de nouilles chinoises ou de riz (nature ou cantonais)
Vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la faire réchauffer au dernier moment.
Publicité