Naan au fromage
Les adeptes de la cuisine indienne connaissent et apprécient sans doute autant que moi les naans....
C'est un pain qui peut-être nature, au fromage, à la viande, etc...
Je vous livre ici la recette des naans au fromage. Je l'ai testé, elle est facile à réaliser, et c'est délicieux !
Pour 6 personnes (préparation 10 mn, cuisson 30 mn) :
300 g de farine, 1 oeuf, 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe d'huile, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 12 portions de vache qui rit, beurre fondu (environ 50g), un peu d'eau tiède.
Mélanger la farine, l'oeuf, la levure, le sel et le yaourt. Ajouter un peu d'eau tiède pour en faire une pâte souple. Laisser reposer 10 mn.
Séparer la pâte en 6 morceaux.
Fariner un plan de travail, étaler chaque morceau en cercle assez fin et déposer 2 vache qui rit sur un coté.
Refermer la pâte en soudant les bords.
Repasser le rouleau à pâtisserie par dessus pour bien l'aplatir.
Faire chauffer une pôele anti-adhésive avec un filet d'huile. Y déposer les naans et laisser cuire environ 5 mn de chaque côté.
Badigeonner de beurre fondu et servir.
La vache qui rit peut-être remplacée par du gruyère râpé. Vous pouvez faire des chaussons avec cette pâte et les fourrés avec de la viande hachée, des épinards, etc...
La cuisson au four est possible. Dans ce cas pensez à mettre dans le four une tasse d'eau afin que les naans ne soient pas trop secs.